Welche Diäten helfen wirklich beim Abnehmen?

Das Wichtigste in Kürze

• Diäten sind spezielle Ernährungsformen, die einen bestimmten Zweck verfolgen.
• Zu den Diäten zum Abnehmen gehören unter anderem Low-Carb-, Low-Fat- und Formula-Diäten.
• Aber: Nach Ende der Diät fallen Gewichtsverluste oft dem Jo-Jo-Effekt zum Opfer.
• Eine langfristige Ernährungsumstellung vermeidet das.

Was genau ist eine Diät?

Ja – was sind Diäten? Unter einer Diät versteht man im Allgemeinen eine gezielt eingesetzte spezielle Ernährung, die sich durch Menge und/oder Zusammensetzung der verzehrten Lebensmittel von der üblichen Ernährung unterscheidet. Diäten verfolgen immer einen bestimmten Zweck, zum Beispiel:

• Reduzierung des Körpergewichts nach unerwünschter Gewichtszunahme
• Aufbau von Muskelmasse
• Lindern der Symptome bestimmter Erkrankungen

Warum scheitert man oft mit Diäten?

Diäten zum Abnehmen haben eins gemeinsam: Sie sind nur höchst selten langfristig erfolgreich. Das hat verschiedene Gründe:

• Verbote: Die strengen Ernährungsregeln vieler Diät-Arten sind psychologisch ungünstig: Ein kleiner Ausrutscher kann leicht den “Jetzt-ist-eh-schon-alles-egal-Erdrutsch” auslösen.
• Einseitige Ernährung: Mangel an essentiellen Nährstoffen und Vitalstoffen kann Gesundheit und Wohlbefinden beeinträchtigen. Das macht das Durchhalten noch schwieriger.
• Der Jo-Jo-Effekt: Ein Stoffwechseleffekt, der dafür sorgt, dass du verstärkt zunimmst, wenn du nach dem Ende der Diät zu deiner normalen Ernährung zurückkehrst.
• Muskelverluste: Während einer Diät baut der Körper nicht nur Fett ab, sondern auch Muskulatur. Muskeln verbrauchen auch in Ruhe Energie – Muskelverluste senken also deinen Energieverbrauch. 
• Kein Lerneffekt: Wenn du nach dem Ende der Diät die alten Gewohnheiten wieder aufnimmst, ist auch das Übergewicht bald wieder da.

Deshalb sind sich Ernährungswissenschaftler heute weitgehend einig, dass Diäten zum nachhaltigen Abnehmen eher ungeeignet sind. Der bessere Weg ist die Umstellung auf eine ausgewogene Ernährung in Kombination mit mehr körperlicher Aktivität.

Welche Diäten gibt es?

Es gibt unzählige Diäten – Beispiele für besonders populäre Diäten findest du in der folgenden Tabelle. 

Diäten bei Erkrankungen

Bei einigen chronischen Erkrankungen sind langfristig angelegte Diäten ein wichtiger Bestandteil der Behandlung. 

• Bei Diabetes kann eine möglichst kohlenhydratbewusste Ernährung den Medikamenten- oder Insulinbedarf verringern und Folgeschäden der Erkrankung hinauszögern oder ganz verhindern.
• Bei Bluthochdruck kann eine natriumarme Ernährung den Blutdruck senken.
• Bei Niereninsuffizienz entlastet eine Nierenschonkost mit adaptiertem Anteil von Eiweiß, Kochsalz, Kalium und Phosphat die Nieren und kann die Notwendigkeit von Dialyse hinauszögern.
• Bei Gicht verringert eine purinarme Ernährung die Häufigkeit der schmerzhaften Gicht-Anfälle.
• Bei Reizdarm kann eine FODMAP-arme Ernährung die Symptome lindern. FODMAP steht für „fermentierbare Oligo-, Di-, Monosaccharide und Polyole“ – diese fermentierbaren Kohlenhydrate können bei Betroffenen zu Blähungen führen.
• Bei Epilepsie kann eine ketogene Diät die Häufigkeit epileptischer Anfälle verringern.

Im Fall von Unverträglichkeiten ist eine Diät, die auf den unverträglichen Auslöser möglichst verzichtet oder diesen stark einschränkt, in der Regel sogar die einzige mögliche und notwendige Behandlung. Bekannte Unverträglichkeiten sind:

• Zöliakie – glutenfreie Ernährung
• Laktoseintoleranz – laktosearme Ernährung

Bei anderen therapeutischen Diäten fehlen schlüssige Nachweise für ihre Wirksamkeit. Dazu gehören etwa die praktisch fettfreie Ornish-Diät, die Herzerkrankungen rückgängig machen soll, oder die makrobiotische Diät, von der ihre Befürworter annehmen, dass sie das Fortschreiten von Krebs verlangsamen kann.

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