Was sind gesunde Lebensmittel?
Die richtige Ernährung kann verwirrend sein – was ist gesund, was weniger? Bei so vielen widersprüchlichen Informationen fällt es oft schwer, den Überblick zu behalten. Doch eine Sache ist klar: Eine ausgewogene Ernährung, reich an Nährstoffen, unterstützt nicht nur das Immunsystem und stärkt Knochen sowie Herz, sondern kann auch das Risiko für chronische Krankheiten senken.
Aber welche Lebensmittel sollten bevorzugt auf Ihrem Teller landen? Oviva steht bereit, um Sie auf dem Weg zu einer gesünderen Ernährung zu begleiten.
Das Wichtigste in Kürze
- Der Körper muss mit ausreichend Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen versorgt werden, um die Gesundheit zu erhalten und eine Mangelernährung zu vermeiden
- Verschiedene Lebensmittel sind gut für das Herz, den Darm, die Knochen und für das Immunsystem
- Eine abwechslungsreiche Ernährung eignet sich am besten, um etwas für die Gesundheit zu tun
- Oviva unterstützt Sie gern dabei, Ihre Ernährung zu optimieren
Was macht gesunde Lebensmittel aus?
Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe sind gut für die Gesundheit. Vitamine und Mineralstoffe stärken das Immunsystem, bauen Zellen, Knochen und Zähne auf und sind an der Blutbildung beteiligt. Essen Sie darum jeden Tag fünf Handvoll Gemüse und Obst (3:2).
Sie sind voll mit sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die Sie vor vielen Krankheiten wie Schlaganfall, Herzerkrankungen, Typ-2 Diabetes schützen. Sekundäre Pflanzenstoffe stecken auch in Nüssen. Zusätzlich enthalten Nüsse Mineralstoffe und lebensnotwendige Fettsäuren. Gesunde Lebensmittel versorgen unseren Körper mit allem, was er braucht und steigern das Wohlbefinden.
Welche Lebensmittel gelten als eher ungesund und warum?
Eigentlich wissen wir es ja: Auch wenn Chips und Schokolade so gut schmecken, zählen sie leider zu den ungesunden Lebensmitteln. Weißmehl und alle daraus hergestellten Produkte wie Brötchen, Baguette und Kekse enthalten kaum Nährstoffe, sind aber sehr energiereich. Daher spricht man oft von „leeren Kalorien“. Ungesund sind auch alle industriell stark verarbeiteten Lebensmittel wie Geflügelnuggets, Tiefkühlpizza und Eiscreme.
Tipp: Schauen Sie auf die Inhaltsstoffe. Sind Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und Aromen enthalten, sollte dieses Lebensmittel nicht (oder weniger) in Ihrem Einkaufswagen landen. Auch Getränke können ungesund sein. Softdrinks enthalten häufig jede Menge Zucker. Ein übermäßiger Verzehr von Zucker steigert das Risiko für Adipositas, Diabetes und Herz-Kreislauf-Beschwerden. Eine gesunde Ernährung wird auch dadurch ausgemacht, dass ungesunde Lebensmittel nur äußerst selten und in Maßen genossen werden.
Abwechslung ist der Schlüssel
Gutes Essen und Trinken bedeutet nicht nur, dass es schmeckt, sondern, dass man seinen Bedarf an Energie deckt und ausreichend Makro- und Mikronährstoffe, also Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe zu sich nimmt und so einer Mangelernährung vorbeugt.
Um das zu erreichen, ist es wichtig, sich abwechslungsreich zu ernähren. Schöner Nebeneffekt: Es wird nicht eintönig. Greift man zu saisonalem Obst und Gemüse, hat man über das Jahr auf natürliche Weise Abwechslung im Speiseplan.
Gesunde Lebensmittel
Je nach Inhaltsstoffen schützen gesunde Lebensmittel die Blutgefäße und das Herz, sind gut für den Darm, stärken die Knochen oder das Immunsystem. In gesunden Lebensmitteln sind viele Mikronährstoffe – Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Ballaststoffe – enthalten, die unser Körper für zahlreiche Stoffwechselprozesse benötigt. Besonders gesund sind naturbelassene Lebensmittel, also solche, die nicht industriell stark verarbeitet sind.
1.Lebensmittel für ein gesundes Herz
2.Lebensmittel für den Darm
3.Diese Lebensmittel stärken das Immunsystem
4.Diese Lebensmittel stärken die Knochen
Lebensmittel für ein gesundes Herz
Die Deutsche Herzstiftung empfiehlt eine mediterrane Ernährung zur Stärkung des Herzens. Die Basis bilden frische und unverarbeitete Lebensmittel. Dazu gehören Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Obst, Fisch und Meeresfrüchte und natürlich kalt gepresstes Olivenöl. Nüsse sind wegen ihrer lebensnotwendigen Fettsäuren gut für das Herz.
Durch die positive Wirkung der überwiegend vegetarischen Lebensmittel auf Bluthochdruck, Übergewicht und Blutzuckerwerte können Herz-Kreislauf-Diagnosen verhindert werden. Die Mittelmeerküche kommt mit sehr wenig Fleisch- und Wurstwaren, Sahne, Käse und Butter aus. Schöne Nebenwirkung: Ein verringerter Verzehr von tierischen Lebensmitteln schützt auch die Umwelt.
Lebensmittel für den Darm
Die Hauptaufgabe des Darms ist es, Nahrung zu verdauen und die verwertbaren Nährstoffe aus dieser aufzunehmen. Er ist mit vier bis gut sechs Metern Länge das größte Organ des Verdauungstraktes. Der Darm spielt auch eine wichtige Rolle bei der Abwehr von Krankheitserregern. Er hat sogar einen Einfluss auf unsere seelische Verfassung. Deswegen sollten wir ihn gut behandeln und auf gute Lebensmittel für den Darm setzen.
Isst man zu schnell oder kaut nicht gründlich, isst zu große Portionen oder zu fettiges Essen, tun Sie Ihrem Darm – und damit sich selbst – keinen Gefallen. Es kann zu Blähungen, Bauchschmerzen und Verstopfung kommen. Diese Symptome können auch Anzeichen einer gestörten Darmflora sein. Mit einer ausgewogenen Ernährung können Sie die Gesundheit Ihres Darms positiv beeinflussen und Ihre Darmflora stärken.
Aber welche Lebensmittel sind gut für den Darm? Hier finden Sie einige gesunde Lebensmittel aufgelistet:
- Vollkornprodukte
- Gemüse
- Obst
- Hülsenfrüchte
- Joghurt
- Kefir
- Sauerkraut und süßsauer eingelegtes Gemüse
- Oliven, Olivenöl
- naturbelassene Nüsse
Gleichzeitig sollten Lebensmittel, die für den Darm schädlich sind, gemieden oder zumindest nur in geringen Mengen verzehrt werden. Darunter fallen tierische Fette, rotes Fleisch, Fertiggerichte und industriell stark verarbeitete Lebensmittel, Alkohol und Zucker.
Wussten Sie, dass Zucker schädlichen Bakterien und Pilzen im Darm als Nahrungsquelle dient? Irgendwie keine besonders angenehme Vorstellung, oder? Eine gute Alternative stellen gesunde Snacks für den Darm dar. Dazu gehören:
- dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil
- Datteln und
- Energy-Balls.
Als salziger Snack bieten sich geräucherte Oliven an. Die in den Oliven enthaltenen Milchsäurebakterien tragen zu einer gesunden Darmflora bei und gehören zu einer gesunden Ernährung für den Darm.
Diese Lebensmittel stärken das Immunsystem
Das ultimative Lebensmittel für ein starkes Immunsystem gibt es nicht. Aber es gibt gesunde Nahrungsmittel, die das Immunsystem stärken. Dazu benötigt das Immunsystem eine ganze Reihe von Wirkstoffen wie die Vitamine A, B, C, D und E. Eine möglichst abwechslungsreiche Ernährung ist der Schlüssel dazu, den Bedarf daran zu decken. In der untenstehenden Tabelle finden Sie einige Beispiele dafür, welches Vitamin in welchem Lebensmittel steckt.
| Vitamin | A | B | C | D | E |
| Enthalten unter anderem in | Karotten, Süß-kartoffeln | Fisch, Tomaten, Orangen, Milch-produkte | Paprika, Zitrusfrüchte | Hering, Makrele, Lachs, Speisepilze | Sonnenblumenöl, Weizenkeimöl Erdnüsse, Mandeln, Brokkoli |
Das Immunsystem benötigt auch Mineralstoffe wie Calcium, Kalium, Magnesium oder Phosphor. Auch Spurenelemente – unter anderem Zink, Kupfer, Eisen und Selen – sind für unser Immunsystem unverzichtbar. Sie unterstützen bei der Abwehr von Bakterien und Viren. Nahrungsergänzungsmittel sind nicht zu empfehlen. Ein Zuviel an Eisen oder Selen kann dem Immunsystem sogar schaden. Daher sollten diese Spurenelemente bevorzugt über die Nahrung aufgenommen werden.
Aminosäuren unterstützen das Immunsystem ebenfalls bei einer effektiven Abwehr. Reich an Aminosäuren sind Milch, Eier, Geflügel, Rind, Schwein, Lachs, Sojabohnen und Quinoa.
Wie Aminosäuren unterstützen Omega-3-Fettsäuren das Immunsystem und können Entzündungsvorgänge im Körper zum Abklingen bringen. Darüber hinaus sind sie von großer Bedeutung für den menschlichen Stoffwechsel. Sie sind Bauteil unserer Zellmembran und bestimmen so, wie gut unsere Nervenzellen arbeiten. In der Schwangerschaft sind sie wichtig für die Hirnentwicklung des Kindes und im Alter schützen sie vermutlich vor Demenz. Omega-3-Fettsäuren findet man vor allem in Lachs, Hering, Makrele und Sardelle. Aber auch Walnüsse, Leinsamen und Hanf enthalten einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren.
Diese Lebensmittel stärken die Knochen
Fehlt dem Körper Kalzium, so holt er sich dieses aus den Knochen und diese verlieren an Stabilität. Knochenschwund verursacht keine Schmerzen und bleibt häufig zunächst unentdeckt. Dennoch ist es die Ursache für eine Vielzahl an Knochenbrüchen. Die Nährstoffe Kalzium und Eiweiß tragen in jungen Jahren zum Aufbau und später zum Erhalt der Knochen bei. Besonders kalziumreich sind Fleisch, Milchprodukte, Tofu, Nüsse und Hülsenfrüchte.
Unterstützung zu einer ausgewogenen Ernährung
Hand aufs Herz: wie oft haben Sie sich schon für das neue Jahr vorgenommen ausschließlich oder überwiegend gesunde Lebensmittel zu kaufen? Öfter selbst zu kochen? Aber Sie waren sich dann nicht sicher, welche Lebensmittel geeignet sind? Der Alltag war zu hektisch und der gute Vorsatz ist irgendwie in Vergessenheit geraten?
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