Kann Ernährung deine Fettleber heilen?

Das Wichtigste in Kürze

• Fettleber bedeutet, dass sich über die Jahre Fett im Organ anlagert, wobei sich die Erkrankung mit der Zeit zu einer chronischen Erkrankung entwickeln kann. 
• Symptome der Fettleber können sehr unspezifisch auftreten. Dazu gehören Müdigkeit, Konzentrationsstörungen, Druckgefühl im Oberbauch und Verdauungsbeschwerden.
• Eine Ernährungsumstellung ist die wichtigste Behandlung gegen die Fettleber. Dabei sollten zuckerhaltige Lebensmittel möglichst vermieden und die tägliche Ernährung viel sättigendes Eiweiß enthalten.

Definition: Was ist eine Fettleber? 

Eine Fettleber ist ein weit verbreiteter Erkrankungszustand der Leber, bei der zu viel Fett in den Zellen des Organs eingelagert ist. Die Krankheit kann in verschiedenen Schweregraden vorliegen und sowohl reversibel als auch chronisch verlaufen. Im Laufe der Zeit schwillt die Leber an und kann das doppelte ihrer ursprünglichen Größe erreichen. Da sich Symptome meist erst recht spät zeigen, bleibt die Erkrankung häufig lange unentdeckt.

​​Ursachen der Fettleber

Eine Fettleber kann durch verschiedene Faktoren verursacht werden, die sowohl auf deinen Lebensstil als auch auf deine genetische Veranlagung zurückzuführen sein können. Zu den Hauptursachen zählen Übergewicht, Bewegungsmangel, ungesunde Ernährung, hoher Alkoholkonsum und Stoffwechselstörungen wie Diabetes mellitus. 

Fettleber Symptome

Die Fettleber Symptome sind anfänglich schwach ausgeprägt und unspezifisch. So können Müdigkeit oder Konzentrationsstörungen darauf hinweisen, dass das Organ unter erhöhter Belastung steht. Wenn die Leber vergrößert ist, verspüren Betroffene häufig ein Druckgefühl im rechten Oberbauch. Zudem können Verdauungsbeschwerden auf eine Fettleber hinweisen. So gehören auch Appetitlosigkeit, Blähungen, Völlegefühl und Übelkeit zu den Beschwerden.

Welchen Einfluss hat meine Ernährung auf Fettleber? 

Die Ernährung hat einen großen Einfluss auf die Fettleber. Da es für diese Erkrankung bisher noch keine allgemein anerkannte medikamentöse Behandlung gibt, ist eine dauerhafte Ernährungsumstellung der beste Weg. Bei starkem Übergewicht und Adipositas gilt darüber hinaus, mit der Ernährung das Abnehmen zu fördern und so zu einer Entlastung des gesamten Stoffwechsels beizutragen. 

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7 Ernährungstipps bei Fettleber

Nachfolgend findest du einige Empfehlungen für eine gesunde Ernährung und Ernährungstipps bei Fettleber. Bitte beachte, dass es sich dabei um leitliniengetreue Empfehlungen handelt. Wenn du weitere Krankheitsbilder aufweist, solltest du deine individuellen Bedürfnisse mit einer professionellen Ernährungsfachkraft ermitteln. 

Bei einer Fettleber ist es entscheidend, deine Ernährungsgewohnheiten anzupassen, um die Belastung für deine Leber zu reduzieren und deine Regeneration zu unterstützen. Hier sind einige wichtige Ernährungstipps, die dir dabei helfen können:

1. Reduziere den Zuckerkonsum: Vermeide zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke, einschließlich Fruchtsäften und Softdrinks, da Zucker die Fetteinlagerung in der Leber fördert.
2. Wähle gesunde Fette: Tausche gesättigte Fette gegen ungesättigte Fette aus, wie sie in Olivenöl, Avocado und Nüssen vorkommen.
3. Iss mehr Ballaststoffe: Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Gemüse und Obst unterstützen die Verdauung und helfen bei der Regulierung des Blutzuckers.
4. Weniger Kohlenhydrate: Eine Fettleber kann durch eine zu hohe Aufnahme von Kohlenhydraten begünstigt werden. Es ist daher wichtig, darauf zu achten, welche Art von Kohlenhydraten du zu dir nimmst. Reduziere einfache Kohlenhydrate, wie sie in Gebäck, Weißbrot, Teigwaren und weißem Reis vorkommen. Diese können den Blutzucker- und Insulinspiegel rasch ansteigen lassen und somit die Fetteinlagerung in der Leber fördern.
5. Proteine aus guten Quellen: Integriere magere Proteinquellen wie Fisch, Hühnchen, Hülsenfrüchte und fettarme Milchprodukte in deiner Ernährung.
6. Verzichte weitestgehend auf Alkohol: Alkohol kann die Leber schädigen und sollte daher gemieden oder zumindest stark eingeschränkt werden.
7. Iss in Maßen: Achte auf angemessene Portionsgrößen und vermeide Überessen, um die Belastung deiner Leber zu verringern.

Was darf ich bei einer Fettleber nicht essen?

Bei einer Fettleber gibt es einige Lebensmittel, die man nicht essen darf oder zumindest nur in Maßen konsumieren sollte. Dazu gehören alle Nahrungsmittel mit einem hohen Maß an Industriezucker oder anderen kurzkettigen Kohlenhydraten. Vorsicht ist bei Fruchtzucker (Fruktose) geboten. Sie steigert die Fetteinlagerung in der Leber und fördert Entzündungen. 

Wirf bei verarbeiteten Lebensmitteln oder Speisen daher immer einen Blick auf die Inhaltsstoffe. Oft ist in diesen Zucker enthalten, auch wenn das Gericht nicht süß schmeckt. Am besten ist es, wenn du gänzlich auf industriell hergestellte Lebensmittel verzichtest und möglichst frisch kochst.

Nicht empfehlenswert:

Welche Lebensmittel sind gut für die Leber?

Welche Lebensmittel dagegen gut für die Leber sind, erfährst du nachfolgend. Die besten Lebensmittel zum Abnehmen für einen gesunden Stoffwechsel enthalten möglichst wenig kurzkettige Kohlenhydrate. Langkettige Kohlenhydrate werden komplexer verdaut, wodurch sie länger sättigen. Trotzdem solltest du darauf achten, bei einer Fettleber auch langkettige Kohlenhydrate nur in Maßen zu verzehren.

Empfehlenswert:

Lässt sich eine Fettleber heilen?

Eine Fettleber kann in vielen Fällen geheilt werden, insbesondere wenn sie in einem frühen Stadium erkannt wird. Die Heilungschancen hängen jedoch von der Ursache, dem Schweregrad der Erkrankung und davon ab, ob die notwendigen Veränderungen im Lebensstil vorgenommen werden.

Eine frühzeitige und konsequente Ernährungsumstellung, Gewichtsabnahme bei Übergewicht, regelmäßige körperliche Bewegung und die Kontrolle von Begleiterkrankungen wie Diabetes sind entscheidende Faktoren, um die Fettleber erfolgreich zu behandeln. In vielen Fällen kann dadurch die Einlagerung von Fett in der Leber reduziert oder sogar rückgängig gemacht werden, was zu einer Verbesserung der Leberfunktion führt.

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• Quellen
  • https://www.usz.ch/krankheit/fettleber/
  • https://www.awmf.org/uploads/tx_szleitlinien/021-025l_S2k_-NAFLD-Nicht-alkoholische-Fettlebererkrankungen_2022-06.pdf