Teller mit Gemüse und Reis auf heller Tischdecke

Mit dem Tellermodell zum Wunschgewicht

Das Tellermodell ist eine einfach anzuwendende Ernährungsempfehlung: Ein Blick auf den Teller, und Sie wissen, ob Ihre Mahlzeit ausgewogen und gesund ist. Auch Oviva setzt das alltagstaugliche Modell ein.

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Das Wichtigste in Kürze

  • Das Tellermodell ist eine Empfehlung für balancierte Hauptmahlzeiten.
  • Ihr Teller sollte zur Hälfte mit Gemüse und zu je etwa einem Viertel mit Stärke- und Proteinquellen gefüllt sein.
  • Wir bei Oviva empfehlen das Tellermodell sehr gern, da es auch zum Abnehmen hervorragend geeignet ist.

Das Tellermodell einfach erklärt

Das Tellermodell ist eine einfache Regel, wie Sie jede Ihrer Hauptmahlzeiten im Sinne einer ausgewogenen, gesunden Ernährung zusammenstellen können. Mit seinem Fokus auf die Zusammenstellung einzelner Mahlzeiten ergänzt das Tellermodell die Ernährungspyramide, bei der die Lebensmittelbilanz über den ganzen Tag im Vordergrund steht.

Das Modell wird unter anderem von den US-amerikanischen Gesundheitsbehörden und der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung genutzt. Ihr deutsches Pendant, die DGE, hat mit dem Ernährungskreis eine dem Tellermodell recht ähnliche Ernährungsempfehlung zusammengestellt.

tellermodell von Oviva

Das Tellermodell empfiehlt, dass jede Mahlzeit idealerweise aus Gemüse, einer stärkereichen Beilage und einem eiweißreichen Lebensmittel bestehen sollte. Wenn Sie diese Komponenten auf einem Teller anordnen, sollte etwa der halbe Teller mit Gemüse gefüllt sein und jeweils ein Viertel mit stärke- beziehungsweise proteinreichen Speisen. Ihre typische Mahlzeit sollte mit gesunden pflanzlichen Ölen zubereitet sein. Trinken Sie dazu überwiegend Wasser, Tee oder Kaffee (am besten ungesüßt). 

Konkrete Empfehlungen zur Umsetzung des Tellermodells

½ Teller Gemüse: Verzehren Sie Gemüse in möglichst großer Auswahl. Achten Sie auf eine Vielfalt von Farben (gelb, orange, rot, violett, grün): Je bunter Ihr Teller sich von Mahlzeit zu Mahlzeit präsentiert, desto mehr wertvolle Pfanzeninhaltsstoffe nehmen Sie auf. Das Gemüse kann teilweise durch Obst ersetzt werden – das bietet sich insbesondere für das Frühstück an. 

¼ Teller stärkereiche Beilage: Dazu zählen Kartoffeln, Brot, Pasta, Nudeln, Reis, Bulgur und alle anderen Getreideprodukte. Auch hier sollten Sie auf Abwechslung achten – Hirse oder Buchweizen sind zum Beispiel auch sehr wertvolle Kohlenhydratlieferanten. Und: Wählen Sie bei Getreideprodukten wie Brot, Nudeln und Reis möglichst die Vollkornvarianten!

¼ Teller proteinreiche Komponente: Hierzu zählen Fisch, Fleisch, Milchprodukte und Eier, aber auch pflanzliche Proteinquellen wie Erbsen, Bohnen und Linsen, Nüsse, Tofu oder Seitan.Empfehlung: Fleisch und Wurstwaren sollten sie idealerweise nur bis zweimal wöchentlich verzehren. Fisch darf häufiger auf den Teller kommen.

Achten sie auch bei der Auswahl auf fettarme Lebensmittel.

Hühnerbrust mit Tomaten-Zucchini-Gemüse und Couscous, Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Gurkensalat, Lachsfilet mit Reis und Fenchelgemüse, Spinat mit Ei und Kartoffeln, – das Tellermodell erlaubt leckere Mahlzeiten, für die Sie Ihre Gewohnheiten nicht vollkommen auf den Kopf stellen müssen. Viele beliebte Gerichte lassen sich im Sinne des Tellermodells gestalten, indem Sie einfach den Gemüseanteil erhöhen – sei es durch Aufstocken der Gemüsebeilage oder durch Ergänzen eines Salats.

Ich habe mich viel zurückgezogen und verbrachte sehr viel Zeit vor dem Fernseher oder generell zu Hause. Mit Hilfe von Oviva lernte ich meine Ernährung so umzustellen, dass ich nicht das Gefühl hatte, eine Diät zu machen. Ich ernährte mich einfach bewusster und hörte auf meinen Körper. Ich habe mittlerweile fast 20 kg verloren. Ich ziehe mich nicht mehr zurück und gehe regelmäßig spazieren, treffe mich wieder mit Freunden und bin zudem viel zufriedener geworden. Ich bekomme viele Komplimente zum Abnehm-Erfolg. Das spornt mich an, weiterzumachen.

Adrianne B.

Mit dem Tellermodell abnehmen

Mit dem Tellermodell stellen Sie sicher, dass Sie sich ausgewogen und gesund ernähren. Wenn Sie diese Ernährung langfristig beibehalten, unterstützt das die nachhaltige Gewichtsreduktion besser als jede Diät. Dadurch, dass Sie bei jeder Mahlzeit so viel kalorienarmes Gemüse oder Obst essen, nehmen Sie nämlich automatisch weniger Kalorien zu sich – ganz ohne Zählerei

Wie Oviva Sie beim Abnehmen unterstützt

Deshalb schwören auch wir bei Oviva auf das Tellermodell. Besonders gefällt uns die einfache Anwendbarkeit: Mit dem Tellermodell benötigen Sie keine Kalorientabellen, müssen nichts berechnen oder abwiegen. Ein Blick auf den Teller genügt, um abzuschätzen, ob Ihre Mahlzeit richtig zusammengestellt ist.

Das Tellermodell ist für Frauen und Männer unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Körpergröße gleichermaßen geeignet – je nach Energiebedarf wird einfach die Größe des Tellers entsprechend angepasst. Wenn Sie abnehmen möchten, kann es eventuell auch sinnvoll sein, den Kohlenhydratanteil der Mahlzeiten zugunsten des Gemüseanteils etwas zu reduzieren.

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Geprüft durch:

Veronika Albers
Veronika Albers ist Diplom-Ökotrophologin und arbeitet als zertifizierte Ernährungsberaterin (VFED) bei Oviva. Sie glaubt an das hybride Ernährungsberatungsmodell – persönliche Beratung mit technischer Unterstützung der Oviva App.

 

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