Wie kann ich im Restaurant gesund essen?

4. Bestellen Sie Sauce und Dressing separat 

Hier stecken häufig viele Kalorien drin, da Dressings und Saucen Zucker und Sahne oder Butter enthalten können. Separat serviert, dosieren Sie nach Ermessen oder greifen doch auf Essig und Öl zurück.

5. Oliven statt Brot

Wird ein Brotkorb aufs Haus serviert, greifen Sie nur zögerlich oder gar nicht zu. Weißbrot enthält wenig Nähr- und Ballaststoffe und somit „leere Kalorien“. Der Dip oder die Kräuterbutter, die zusammen mit dem Brot kommen, sind reich an Kalorien. Trinken Sie lieber ein großes Glas Wasser, bis das Essen serviert wird, oder knabbern Sie  ein paar Oliven.

6. Achten Sie auf die Zubereitungsart 

Verzichten Sie auf panierte und frittierte Speisen und geben Sie der gebackenen Variante den Vorzug.

Salat, Pasta und Kaffee beim Italiener

Beim Italiener bietet sich ein frischer Salat als Vorspeise an. Auf das Brot sollten Sie lieber verzichten. Alternativ können Sie eine Minestrone wählen.

Möchten Sie  als Hauptspeise Nudeln essen , so bestellen Sie gern Penne all’arrabbiata und verzichten auf Sahnesaucen wie Carbonara. Möchten Sie eine Pizza essen, so wählen Sie eine Variante mit viel frischem Gemüse anstelle von Salami.  Anstelle eines Desserts gibt es hier einen leckeren Kaffee oder Espresso.

Joghurtspeisen beim Griechen

Werden Oliven als Vorspeise angeboten, ist das eine gute Wahl! Sie enthalten wenig Kohlenhydrate, aber viele Ballaststoffe und gesunde Fettsäuren. Es heißt außerdem, dass Oliven  den Hunger reduzieren. Tsatziki können Sie auch ohne Reue essen.

Als Hauptspeise empfiehlt sich zum Beispiel Gyros (ohne Pita) oder unpanierter Fisch, dazu am besten einen großen Bauernsalat, der eine wahre Vitaminbombe ist und verhältnismäßig wenig Kalorien hat. Beilagen wie Pommes frites oder Reis entweder weglassen oder nur eine kleine Handvoll essen. Wenn Sie griechischen Wein mögen, gönnen Sie sich ein Glas, aber nicht mehr.

Griechische Restaurants haben traditionell Joghurt mit Honig und Nüssen oder Früchten auf der Karte stehen. Diese Desserts dürfen Sie ohne schlechtes Gewissen genießen! 

Leichte Speisen in asiatischen Restaurants

Genießen Sie als Vorspeise etwas Leichtes wie Sommerrollen oder Misosuppe. Bestellen Sie als Hauptspeise am besten Wok-Gerichte mit Gemüse und magerem Fleisch oder Tofu. Auch eine Sushi-Platte oder eine Bowl sind eine gute Wahl. Die Bowl sollte eine gesunde Kohlenhydratquelle enthalten. In manchen Fällen kann der Reis durch Zoodles ersetzt werden. Ferner sollten viel frisches Gemüse und mageres Fleisch oder Tofu in der Schüssel landen, kombiniert mit einer leichten Sojasauce und gesunden Toppings wie Sesamsamen oder Keimlingen 

In vielen asiatischen Restaurants gibt es leckere Desserts, die verglichen mit Desserts aus anderen Küchen kalorienärmer sind. Häufig werden Fruchtsalate oder Sorbets angeboten.

Fajitas, Guacamole und Ananas beim Mexikaner

Um Tortillas und Nachos machen Sie beim Mexikaner lieber einen großen Bogen! Anstelle von Quesadillas und Enchilladas wählen sie lieber Fajita. Diese besteht aus gegrilltem, mageren Fleisch und wird heutzutage auf einem gusseisernen Teller serviert. Das Brot können Sie abbestellen. Guacamole ist aufgrund der Avocado nicht kalorienarm, aber gesund. Genießen Sie sie in Maßen.

Wenn Sie eine Nachspeise wählen, schauen Sie, ob gegrillte Ananas mit etwas Zimt und Zucker auf der Karte steht oder fragen Sie danach. In manchen mexikanischen Restaurants werden auch Paletas serviert: Eis, das hauptsächlich aus Fruchtpürees hergestellt wird.

Tolle Knollen beim Deutschen

Die traditionelle deutsche Küche ist nicht figurfreundlich, besonders mit Blick auf Schweinshaxe und Königsberger Klopse.  Glücklicherweise bietet die deutsche Küche auch Suppen und Salate. Eine Kartoffel- oder Tomatensuppe können Sie ohne ein schlechtes Gewissen essen, wenn sie keinen Speck und keine Sahne enthält. Ein großer Salat ist eine schmackhafte und gesunde Hauptspeise.

Wie wäre es zum Beispiel mit einem Kartoffelsalat mit einem leichten Dressing? Kartoffeln sind gesund und unterstützen beim Abnehmen. Alternativ wählen Sie gegrilltes mageres Fleisch oder Fisch und gekochte Kartoffeln anstelle von Pommes Frites oder Kroketten Beilage. Spargel zusammen  mit Kartoffeln enthält kaum Kalorien, aber viele Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine und Mineralien. Während der Spargelsaison lassen Sie sich die Sauce Hollandaise oder einfach flüssige Butter separat servieren und portionieren diese mit Bedacht. Wenn Sie ein Dessert möchten, suchen Sie nach einem Sorbet oder einem Obstsalat in der Speisekarte.

Fazit: Kalorienarm Essen im Restaurant ist möglich, egal, für welche Küche Sie sich entscheiden.