Welche Ernährung ist die richtige bei Diabetes Typ 2?

Das Wichtigste in Kürze

• Die Wahl der Lebensmittel spielt eine zentrale Rolle bei Diabetes Typ 2
• Die drei Nährstoffe Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate sind wichtige Komponenten der Ernährung bei Diabetes Typ 2.
• Süßstoffe und andere Zuckerersatzprodukte zu kennen und richtig mit ihnen umzugehen, ist wichtig für eine bessere Ernährung. 

Was ist Diabetes Typ 2?

Diabetes ist eine Stoffwechselerkrankung, bei der dein Körper entweder zu wenig Insulin produziert oder die Insulinwirkung nicht groß genug ist. Insulin ist ein Hormon, das dafür verantwortlich ist, dass dein Körper Zucker (Glukose) aus dem Blut aufnimmt und nutzt. Wenn dein Körper nicht genug Insulin produziert oder das Insulin nicht richtig wirkt, steigt der Blutzuckerspiegel an. Dies kann langfristig zu schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierenschäden, Nervenschäden und Erblindung führen.

Welche Ursache hat Diabetes Typ 2?

Diabetes Typ 2 wird durch eine Kombination aus genetischen und Lebensstilfaktoren verursacht. Wenn du übergewichtig bist, dich ungesund ernährst, wenig Sport machst oder rauchst, erhöht sich dein Risiko, an Diabetes Typ 2 zu erkranken. 

Darüber hinaus kann auch eine familiäre Veranlagung eine Rolle spielen. Aber eine Diabetes-Erkrankung ist nicht allein durch dein Verhalten verursacht. Gib dir also keinesfalls selbst die Schuld. Es gibt viele Faktoren, die Einfluss auf die Entwicklung von Diabetes Typ 2 haben. Deshalb: Verurteile dich nicht, sondern versuche, deine Gesundheit zu verbessern und deine Lebensqualität schrittweise zu steigern.

Welche Rolle spielt die Ernährung bei Diabetes Typ 2?

Die Ernährung spielt bei Diabetes Typ 2 eine zentrale Rolle. Der Blutzuckerspiegel wird durch die Art und Menge der Nahrung, die wir zu uns nehmen, beeinflusst. Wenn wir Kohlenhydrate, wie Zucker und stärkehaltige Lebensmittel, zu uns nehmen, wird unser Körper diese in Glukose umwandeln, die dann in den Blutkreislauf gelangt und den Blutzuckerspiegel erhöht. Wenn wir jedoch protein- und fettreiche Lebensmittel essen, dauert es länger, bis sie verdaut und in den Blutkreislauf aufgenommen werden, was dazu führt, dass der Blutzuckerspiegel langsamer und stabiler ansteigt.

Es ist wichtig, dass wir uns bewusst sind, welche Nahrungsmittel wir zu uns nehmen und wie sie unseren Blutzuckerspiegel beeinflussen können. Eine ausgewogene Ernährung mit viel Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, magerem Protein und gesunden Fetten kann helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und das Risiko für Diabetes und andere gesundheitliche Probleme zu verringern. Auch die zeitlichen Abstände zwischen den Mahlzeiten können einen Einfluss auf unseren Blutzucker haben. Jetzt möchten wir dir die geeigneten und ungeeigneten Lebensmittel bei Diabetes Typ 2 vorstellen und wie eine Ernährungsumstellung dir helfen kann.

Was sollte ich als Diabetiker Typ 2 nicht essen?

Beim Diabetes Typ solltest du alle Lebensmittel mit bestimmten Kohlenhydraten oder hohem Zuckergehalt mit Vorsicht und Bedacht essen. Das ist u.a. bei folgenden Lebensmitteln bei Diabetes Typ 2 der Fall:

• Weißmehlprodukte (Brötchen, Toastbrot, Kuchen)
• Pasta- und Pastagerichte
• zuckerhaltige Süßigkeiten aller Art
• Kartoffelbrei
• Sehr zuckerhaltige Obstsorten (wie z. B. Ananas, Banane, Weintrauben und gezuckertes eingelegtes Obst)
• Mais
• Softdrinks mit Zuckerzusatz (Limonaden, Cola-Getränke)
• Fruchtsäfte
• Pudding und ähnliche gezuckerte Milchzubereitungen

Kohlenhydrate und Zucker bei Diabetes Typ 2

Eine spezielle Diabetes Typ 2-Ernährung gibt es nicht mehr. Doch sie sollte eins sein: gesund. Du musst auf nichts verzichten, solange du mit Bedacht isst und in Maßen davon genießt. Am besten eignet sich eine ausgewogene und vollwertige Mischkost. 

45 bis 60 Prozent der Gesamtenergie darf aus Kohlenhydraten stammen, also etwa 200 Gramm pro Tag. Die Kohlenhydrate stammen am besten aus Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten wie Linsen, Erbsen, Kichererbsen und weißen Bohnen. Werden allerdings die Blutzuckerzielwerte nicht erreicht, ist eine Reduktion der Kohlenhydrate sinnvoll.

Du kannst dich an die Faustregel halten, höchstens 10 Prozent der Gesamtkalorien in Form von Zucker aufzunehmen. Maximal 50 Gramm Zucker pro Tag empfehlen die Ernährungsexperten der Deutschen Diabetes Gesellschaft (DDG) in ihren Ernährungsleitlinien. Das sind knapp zehn gehäufte Teelöffel. 

Hast du einen „süßen Zahn“, isst also gerne Süßes? Es gibt mittlerweile viele Zuckeralternativen. Sie lassen den Blutzucker nicht oder nur wenig ansteigen. Hier ein Überblick:

10 Ernährungstipps für Typ 2 Diabetiker

Hier kommen ein paar Tipps, wie du deine Ernährung im Alltag gesünder gestaltest:

1. Vollkorn statt Weißmehl

Statt normaler Brötchen bieten sich Vollkornprodukte an. Diese enthalten deutlich mehr Ballaststoffe und weniger schnell verfügbare Kohlenhydrate.

2. Hülsenfrüchte machen satt

Eine ballaststoffreiche Diabetes Typ 2 Ernährung ist wichtig, denn Ballaststoffe machen satt und sind gut für die Darmgesundheit. Hülsenfrüchte liefern viele Ballaststoffe und zugleich Eiweiß. 

3. Ausreichend trinken

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Wenn dir Wasser zu langweilig ist, probiere es mit ungesüßtem Tee oder aromatisiere dein Wasser mit etwas Minze oder Ingwer.

7. Hafer integrieren

Hafer ist ein sehr hochwertiges Lebensmittel bei Diabetes. Er kann dazu beitragen, die Empfindlichkeit der Zellen für Insulin wieder zu erhöhen.

 8. Mit Bedacht essen

Nimm deine Mahlzeiten nicht vor dem Fernseher oder während der Arbeit ein, sondern lass dir Zeit beim Essen. 

9. Nicht auf Genuss verzichten

Eine ausgewogene Diabetes Typ 2 Ernährung heißt nicht, auf Genuss zu verzichten. Auf die Lebensmittel kommt es an.

10. Fisch essen

Fisch ist eine hochwertige Eiweißquelle und liefert hochwertige Fettsäuren. Probiere zum Beispiel Lachs, Makrele, Heilbutt.

Solltest du abnehmen bei Diabetes Typ 2?

Adipositas und Übergewicht sind bedeutende Risikofaktoren für die Entwicklung von Diabetes Typ 2. Überflüssige Pfunde beeinträchtigen die Insulinempfindlichkeit der Zellen und fördern so erhöhte Blutzuckerwerte. Eine Gewichtsreduktion ist daher nicht nur hilfreich, sondern auch dringend empfohlen, um den Verlauf der Erkrankung positiv zu beeinflussen. Studien zeigen, dass bereits eine moderate Gewichtsabnahme von 5-10 % des Ausgangsgewichts den Blutzuckerspiegel deutlich senken und das Risiko für Folgeerkrankungen reduzieren kann.

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