Quinoa-Porridge mit Nüssen, Samen und Obst
Zutaten
Für 2 Portionen
- 100g Quinoa
- 500 ml Mandelmilch (oder eine andere Pflanzenmilch deiner Wahl)
- 1 EL Leinsamen
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Mandeln, gehackt
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 reife Banane, in Scheiben geschnitten
- 50g Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
- 1 kleiner Apfel, gewürfelt
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Einige Minzblätter zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Quinoa gut abspülen und mit Mandelmilch in einen Topf geben.
- Zum Kochen bringen und dann auf niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Quinoa weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
- Während der Quinoa kocht, den Apfel in kleine Würfel schneiden und die Banane in Scheiben schneiden.
- Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Zimt, Salz, Apfelwürfel und Bananenscheiben zum Quinoa hinzufügen und gut vermengen. Bei Bedarf noch etwas Mandelmilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Porridge in Schüsseln servieren, mit Beeren garnieren und nach Belieben mit Honig oder Ahornsirup beträufeln.
- Mit einigen Minzblättern garnieren für einen frischen Touch.
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