Quinoa-Porridge mit Nüssen, Samen und Obst

Zuletzt aktualisiert von Oviva · Geprüft durch Veronika Albers ·

Quiona-Porridge mit Beeren
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Eine drapierte Obstplatte mit bunten Früchten.

Zutaten

Für 2 Portionen

  • 100g Quinoa
  • 500 ml Mandelmilch (oder eine andere Pflanzenmilch deiner Wahl)
  • 1 EL Leinsamen
  • 1 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Mandeln, gehackt
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 reife Banane, in Scheiben geschnitten
  • 50g Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
  • 1 kleiner Apfel, gewürfelt
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
  • Einige Minzblätter zum Garnieren (optional)

Zubereitung

  1. Quinoa gut abspülen und mit Mandelmilch in einen Topf geben.
  2. Zum Kochen bringen und dann auf niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Quinoa weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
  3. Während der Quinoa kocht, den Apfel in kleine Würfel schneiden und die Banane in Scheiben schneiden.
  4. Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Zimt, Salz, Apfelwürfel und Bananenscheiben zum Quinoa hinzufügen und gut vermengen. Bei Bedarf noch etwas Mandelmilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. Den Porridge in Schüsseln servieren, mit Beeren garnieren und nach Belieben mit Honig oder Ahornsirup beträufeln.
  6. Mit einigen Minzblättern garnieren für einen frischen Touch.
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