Proteinreiche Piccolini Mini-Pizzen
Kleine Mini-Pizzen, schnell gemacht und perfekt als Snack, Abendessen oder Meal Prep. Knuspriger Quark-Teig trifft auf würzige Tomatensauce, geschmolzenen Käse und herzhafte Speckwürfel.
Zutaten
Für den Teig
- 140 g Dinkelmehl
- 170 g Magerquark
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Belag
- 100 ml passierte Tomaten
- 1 TL Oregano
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Salz
- 70 g fettarmer Streukäse
- 60 g fettarme Speckwürfel
Zubereitung
- Dinkelmehl, Magerquark, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Mit einer Tasse oder einem runden Ausstecher ca. 14 kleine Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Passierte Tomaten mit Oregano, Pfeffer und Salz verrühren und auf die Teigkreise streichen.
- Mit dem fettarmen Käse bestreuen und anschließend die Speckwürfel darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 210 °C Umluft ca. 6–7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder leicht goldbraun werden.
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