Putenpfanne mit Bulgur, Paprika und Kräuterjoghurt

Zuletzt aktualisiert von Oviva · Geprüft durch Veronika Albers · May 9, 2025

Putenpfanne mit Bulgur

Zutaten

Für 2 Portionen

  • 200g Putenbrust, in Streifen geschnitten
  • 150g Bulgur
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • Salz, Pfeffer

Für den Kräuterjoghurt:

  • 150g Naturjoghurt
  • 1 Handvoll frische Minze, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Bulgur nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen. Während der Bulgur kocht, Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Putenstreifen hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Gewürfelte Paprika, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Weiterbraten, bis die Paprika weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.
  3. Für den Kräuterjoghurt alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Putenpfanne mit Bulgur servieren und mit einem Klecks Kräuterjoghurt garnieren.
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