Shakshouka

Shakshouka
Shakshouka

Zutaten:

Für 2 Portionen

  • 2 rote Paprikaschote 
  • 1 große Zwiebel 
  • 2 Knoblauchzehen 
  • 3EL Rapsöl 
  • 800g gehackte Tomaten aus der Dose (2 Dosen) 
  • 4 Eier 
  • 1EL Tomatenmark 
  • 100g Schafskäse 
  • 1TL Kreuzkümmel 
  • ½ TL Honig oder Ahornsirup 

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne das Rapsöl erhitzen, die Paprika einlegen, leicht anbraten, salzen und pfeffern. Dann Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und gold-braun-anschwitzen. 
  2. Das Tomatenmark mit dazu geben. Aber vorsichtig, es darf nicht schwarz werden, ansonsten wird es sehr bitter. Die zwei Dosen mit Tomaten hinzugeben und würzen. Bei offener Hitze aufkochen lassen, bis es sämig wird. Mit Honig oder Ahornsirup würzen, ggf. auch mit den anderen Gewürzen nachwürzen. Hier kann auch das Harissa oder Chilipulver hinzugegeben werden.
  3. Mit einem Löffel vorsichtig eine Mulde bilden (Natürlich nur mit einem Holz-Löffel in die beschichtete Pfanne). Die Eier aufschlagen und jeweils in eine der vier Mulden geben. Das Ganze bei mittlerer Hitze garen, ca. 10 Minuten. (Mit einem Deckel wird es gleichmäßig gegart).
  1. Währenddessen Schafskäse in kleine Stücke zerbröseln und betreuen. Mit Petersilie verzieren und genießen. Am besten mit einem Stück Brot dazu, oder einfach nur so. 

Tipp: Eignet sich als Frühstück, aber auch als perfektes Abendessen. Nicht zu schwer und leicht bekömmlich. Wenn etwas übrig bleibt, können Sie es auch am nächsten Tag ebenfalls verzehren. Im Zweifelsfall das Eigelb nur verzehren, wenn es richtig gut durch ist.

Rezeptebuch Oviva

Rezeptbuch herunterladen

Erhalte jetzt dein kostenloses Rezeptbuch. 15 ausgewählte Rezepte unserer Ernährungsfachkräfte. Nur noch kurze Zeit verfügbar.

Stressfrei abnehmen mit Oviva

Die Oviva App unterstützt dich bei jedem Schritt auf deiner Reise zum Wunschgewicht. Bei Oviva lernst du, auf dich zu zählen – anstatt Kalorien. Ganz stressfrei und flexibel im Alltag. Und das Beste – die Krankenkassen übernehmen die kompletten Kosten bei einem BMI von 30-40.
Oviva Foto-Ess-Tagebuch

Nie wieder Kalorien zählen

Erfasse deine täglichen Mahlzeiten ganz einfach per Foto-Ess-Tagebuch direkt in der Oviva App. So weißt du genau, was du eigentlich isst.

App Screen Oviva Ziele setzen

Motiviert sein – und bleiben

Du setzt dir die richtigen eigenen Ziele, die dich deinem Wohlfühlgewicht näher bringen.

Oviva App Screens Fortschritt verfolgen

Dein Ziel immer vor Augen

Behalte deine Fortschritte im Blick. Jeder Schritt bringt dich näher an dein Ziel und stärkt deine Motivation.

Oviva App Screen Lerninhalte

Gewusst wie – so geht’s leichter

Mit Lerninhalten rund um Ernährung, Bewegung und Motivation wirst du selbst zum Abnehm-Experten.

Immer da, wenn du uns brauchst

Tausche dich jederzeit mit unseren Ernährungsexperten per Chat aus, wenn du Fragen hast.

Oviva wünscht dir einen guten Appetit!

Mehr Rezepte findest du auf unserem Instagram Channel!

Oviva Abnehm-App

  • Kostenübernahme durch deine Krankenkasse
  • Mit Ärzten entwickelt
  • Wissenschaftlich belegt

Jetzt kostenlos starten

  • Google Playstore Rating Juni 2023