Zucchini Fritter mit Kräuterquark Topping

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen und grob reiben. In ein Sieb geben, einsalzen und für 10 min stehen lassen. Mit den Händen die Flüssigkeit gut ausquetschen. Den Knoblauch pressen und mit dem Mehl und Ei zugeben. Salzen, pfeffern und gut mischen.
2. Das Öl in der Pfanne aufheizen. Aus der Zucchini-Masse Laibchen formen und beidseitig goldbraun braten.
3. Magerquark mit gehackten Kräutern mischen und salzen (Menge nach Wahl). Frisch mit der Quarkmischung servieren.