Rote Bete Salat mit Granatapfelkernen

Zuletzt aktualisiert von Oviva · Geprüft durch Veronika Albers ·

Rote Bete Salat mit Äpfeln garniert
★★★★★

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Eine Schale mit aufgeschnittenen Granatäpfeln.

Zutaten

Für 4-6 Portionen

  • 1 Packung gekochte Rote Bete
  • 100 g Walnüsse
  • 1 Granatapfel
  • 2 rote Äpfel
  • 2 Handvoll Rosinen (oder nach Geschmack)
  • 2-3 EL Naturjoghurt

Zubereitung

  1. Weiche in einer kleinen Schüssel die Rosinen in heißem wasser für ca. 10-15 min ein. Tropfe die Rote Bete ab und reibe diese grob in eine große Schüssel.
  2. Schneide die Äpfel in kleine Würfel. Putze den Granatapfel und entferne die Kerne. Hacke die Walnüsse grob.
  3. Vermische die Rosinen, Walnüsse, Äpfel und die Granatapfelkerne mit der Roten Bete und Naturjoghurt.
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