Garnelen mit Knoblauch, Zitrone, Chili und Quinoa
Zutaten
Für 2 Portionen
- 200g Garnelen, geschält und entdarmt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine rote Chilischote, entkernt und fein gehackt (optional für etwas Schärfe)
- Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
- 1 EL Butter
- 50ml Weißwein (optional)
- Salz, Pfeffer
- 1 Frühlingszwiebel, in dünne Ringe geschnitten (zum Garnieren)
- 150g Quinoa
- 500ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Quinoa unter fließendem Wasser in einem Sieb gründlich spülen. Quinoa mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Quinoa das Wasser aufgenommen hat und gar ist.
- Während der Quinoa kocht, Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Chili darin anbraten, bis sie duften, aber nicht braun werden. Garnelen hinzufügen und von beiden Seiten anbraten, bis sie eine rosa Farbe annehmen. Weißwein (falls verwendet) hinzufügen und die Flüssigkeit zur Hälfte reduzieren lassen. Butter und Zitronensaft sowie -abrieb hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Garnelen mit der Sauce überzogen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
- Den gekochten Quinoa unter die Garnelen mischen und alles gut vermengen. Mit frischen Kräutern und Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Sofort servieren.
Rezeptbuch herunterladen
Erhalte jetzt dein kostenloses Rezeptbuch. 15 ausgewählte Rezepte unserer Ernährungsfachkräfte. Nur noch kurze Zeit verfügbar.
Stressfrei abnehmen mit Oviva
Nie wieder Kalorien zählen
Erfasse deine täglichen Mahlzeiten ganz einfach per Foto-Ess-Tagebuch direkt in der Oviva App. So weißt du genau, was du eigentlich isst.
Motiviert sein – und bleiben
Du setzt dir die richtigen eigenen Ziele, die dich deinem Wohlfühlgewicht näher bringen.
Dein Ziel immer vor Augen
Behalte deine Fortschritte im Blick. Jeder Schritt bringt dich näher an dein Ziel und stärkt deine Motivation.
Gewusst wie – so geht’s leichter
Mit Lerninhalten rund um Ernährung, Bewegung und Motivation wirst du selbst zum Abnehm-Experten.
Immer da, wenn du uns brauchst
Tausche dich jederzeit mit unseren Ernährungsexperten per Chat aus, wenn du Fragen hast.
Oviva wünscht dir einen guten Appetit!
Mehr Rezepte findest du auf unserem Instagram Channel!
-
Bluthochdruck Rezepte -
Bluthochdruck Rezepte -
