Gefüllte Peperoni mit Hirse & Feta

Name: Gefüllte Peperoni mit Hirse & Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 2 große Peperoni (rot, gelb oder orange); 100 g Hirse (am besten feinkörnig); 100 g Feta, zerbröckelt; 1 kleine Zucchetti, fein gewürfelt; 1 Tomate, gewürfelt; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Pfeffer; Frische Petersilie oder Minze

Zuletzt aktualisiert von Oviva · 1. September 2026

Knackige Peperoni mit einer würzigen Hirse-Feta-Füllung – ein vegetarischer Klassiker, der im Ofen fertig gart, während Sie sich um andere Dinge kümmern können.

Zutaten

Für 2 Personen

2 große Peperoni (rot, gelb oder orange)
100 g Hirse (am besten feinkörnig)
100 g Feta, zerbröckelt
1 kleine Zucchetti, fein gewürfelt
1 Tomate, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Pfeffer
Frische Petersilie oder Minze

Zubereitung

Hirse kochen: nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen (ca. 12-15 Minuten), dann abtropfen lassen.
Gemüse waschen und vorbereiten: Zucchetti und Tomate in Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel in Ringe und die Peperoni längs halbieren, Kerne und weisse Innenwände entfernen.
Ofen vorheizen: Ofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Füllung vorbereiten: Zucchetti, Tomate und Frühlingszwiebeln mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Pfeffer in einer Schale vermengen. Hirse und Feta dazugeben und gut mischen.
Peperoni befüllen: Die Peperonihälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und grosszügig mit der Hirsemischung befüllen.
Im Ofen garen: Ca. 30–35 Minuten backen, bis die Peperoni weich und die Füllung leicht gebräunt ist. Mit frischen italienischen Kräutern bestreuen und servieren.

Oviva wünscht Ihnen einen guten Appetit!

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