Indisches Linsen-Dal mit Basmatireis

Zubereitung:

1. Reis kochen:
   Koche den Basmatireis nach Packungsanweisung. Währenddessen kannst du das Dal vorbereiten. 
2. Linsen-Dal zubereiten:
   Erhitze das Rapsöl in einem Topf. Hacke Knoblauch und Ingwer fein und dünste beides kurz an, bis es duftet. Gib die Gewürze (Kurkumapulver, Kreuzkümmel, Curry) dazu und röste sie kurz mit – das intensiviert das Aroma. 
3. Linsen & Flüssigkeit hinzufügen:
   Gib die roten Linsen in den Topf und gieße das Wasser sowie die Kokosmilch dazu. Lass alles einmal aufkochen, reduziere dann die Hitze und lasse das Dal bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis die Linsen weich und cremig sind. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt. 
4. Abschmecken & servieren:
   Schmecke das Dal mit frisch gemahlenem Pfeffer ab. Ein Spritzer Zitronensaft bringt zusätzlich Frische. Mit dem Basmatireis servieren und optional mit frischem Koriander bestreuen.

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