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Hüttenkäse-Paprika Brot
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Zutaten
Für 2 Portionen
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 150g Hüttenkäse
- 1 Paprika, in dünne Streifen oder Würfel geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1/4 TL Chiliflocken (optional)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill), gehackt
- Salz, Pfeffer
- Einige Rucola-Blätter oder Baby-Spinat
Zubereitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Knoblauch darin anbraten, bis die Paprika weich ist und der Knoblauch duftet.
- Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken (falls verwendet) vermengen.
- Die gebratene Paprika und den Knoblauch zum Hüttenkäse hinzufügen und gut vermischen.
- Frühlingszwiebeln und gehackte Kräuter unterrühren.
- Brot toasten und mit Rucola-Blättern oder Baby-Spinat belegen.
- Die Hüttenkäse-Paprika-Mischung großzügig auf den Toasts verteilen.
- Nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren und servieren.
Oviva wünscht Ihnen einen guten Appetit!
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