Wie funktioniert achtsames Essen?
Beim achtsamen Essen geht es darum, unser Essen, die Sinneseindrücke und Gefühle, die uns begleiten, aufmerksam wahrzunehmen. So entwickeln Sie ein bewusstes Essverhalten, das Körper und Psyche guttut – und ganz nebenbei auch beim Abnehmen hilft. Oviva hilft Ihnen dabei, Ihr Wunschgewicht dauerhaft zu erreichen.
Das Wichtigste in Kürze
- Achtsam essen ist das Gegenteil von unbewusstem-Essen.
- Es heisst auch: ganz bewusst geniessen. Und aufhören, wenn man satt ist.
- Achtsames Essverhalten kann ein sanfter, nachhaltiger Weg zu einem gesünderen Körpergewicht sein.
- Mit der Oviva App können Sie Ihr Essverhalten beobachten – und Schritt für Schritt verändern.
Was ist achtsames Essen?
Achtsam essen bedeutet: Sie richten Ihre volle Aufmerksamkeit auf Ihr Essen und auf die Gefühle sowie körperlichen Empfindungen, die damit verbunden sind. Das buddhistische Konzept der Achtsamkeit lässt sich nicht nur auf Essen anwenden. Es bedeutet ganz allgemein, den gegenwärtigen Moment aufmerksam und urteilsfrei zu erleben.
Beim Essen heisst Achtsamkeit:
- Dem Essen und dem eigenen Körper Wertschätzung entgegenbringen
- Hunger- und Sättigungsgefühl spüren und respektieren
- Bewusst erkennen, welche äusseren Umstände und inneren Zustände unser Essverhalten beeinflussen
- Scham und Schuldgefühle loslassen, Empathie für sich selbst entwickeln
Achtsames Essen hilft Ihnen, zwischen körperlichem und emotionalem Hunger zu unterscheiden. Es ermöglicht Ihnen, auf Ihren Körper und Ihre Psyche zu hören und unbewusste Automatismen beim Essverhalten ebenso hinter sich zu lassen wie starre Regeln, Gewohnheiten und harsche Wertungen.
Was sind die Vorteile von achtsamen Essen?
Zunächst einmal: Achtsames Essen fokussiert sich nicht auf die Gewichtsabnahme (auch wenn es wahrscheinlich ist, dass Sie Gewicht verlieren). Wer Achtsamkeit praktiziert, fokussiert sich nicht darauf, irgendetwas zu erreichen, sondern auf den Moment. Achtsames Essen lässt Sie bei der Nahrungsaufnahme vollkommen präsent sein. Nicht mehr und nicht weniger.
Was früher gescheitert ist, kann auf diesem Wege gelingen: eine echte Veränderung des Essverhaltens – weg vom Ess-Autopilot, hin zu bewussten Entscheidungen, die Ihnen guttun. Ganz ohne Druck und Schuldgefühle.
Diese grundlegend verbesserte Beziehung zum Essen bringt mehr Entspannung und Genuss in Ihr Leben. Wahrscheinlich wird sich Ihre Verdauung verbessern, und Sie werden sich wacher und fitter fühlen. Wissenschaftliche Studien legen nahe, dass die Praxis zu ganz ähnlicher Gewichtsreduktion führt wie klassische Diäten. Das aber ohne Verbote und Kalorienzählen – und, da langfristig angelegt, auch ohne Jo-Jo-Effekt.
Wie praktiziert man achtsames Essen?
Achtsamkeit ist eine anspruchsvolle buddhistische Praxis. Aber auch als Nicht-Buddhist können Sie sich diesem Ideal annähern. Auf ganz alltägliche Weise.
Das ist achtsames Essen: die Rosinenmeditation
Die sogenannte „Rosinenmeditation“ macht die Prinzipien von achtsamen Essen für Einsteiger einfach.
- Nehmen Sie eine Rosine. Legen Sie diese vor sich auf den Tisch. (Sie mögen keine Rosinen? Bei dieser Übung geht es auch darum, sich Ihrem Essen ohne vorgefasste Urteile zu nähern. Alternativ ersetzen Sie einfach die Rosine mit einer Cranberry.)
- Atmen Sie ein paarmal tief und bewusst. Entspannen Sie sich. Stellen Sie sich vor, Sie hätten noch nie eine Rosine gesehen oder gekostet.
- Nehmen Sie die Rosine in die Hand. Schauen Sie sie rundherum ganz genau an. Betasten Sie sie. Riechen Sie an ihr.
- Nehmen Sie die Rosine zwischen die Lippen und halten Sie sie dort für einige Augenblicke. Wie fühlt sich das an?
- Bewegen Sie die Rosine in Ihrem Mund hin und her, ohne zu kauen. Können Sie schon etwas schmecken?
- Beissen Sie einmal auf die Rosine. Was passiert?
- Beginnen Sie langsam zu kauen. Achten Sie darauf, wie sich die Rosine in Ihrem Mund verändert, was Sie schmecken und empfinden.
- Schlucken Sie erst, wenn sich die Rosine vollkommen verflüssigt hat.
- Schliessen Sie Ihre Augen für einige Augenblicke und spüren Sie dem Erlebten hinterher. Hat der Geschmack der Rosine Erinnerungen oder Gefühle geweckt? Was möchten Sie jetzt tun?
Übrigens: Die Übung lässt sich natürlich auch mit jedem anderen Lebensmittel machen. Vielleicht haben Sie ja Lust, frische Beeren, Käse, ein Stück Brot oder Schokolade auf diese Weise neu zu entdecken?
Achtsam Essen jeden Tag
Natürlich ist es nicht ganz realistisch, jedem Bissen im Alltag so viel Aufmerksamkeit zu schenken wie der kleinen Rosine. Aber Sie wissen jetzt, worum es geht: Darum, das Essen und Ihre Reaktion mit allen Sinnen wahrzunehmen. Um dieses intensive Erleben zu fördern, können Sie beim Essen auf Folgendes achten:
- Lassen Sie keine Ablenkungen zu: Schalten Sie den Fernseher oder Computer aus, und legen Sie Ihr Telefon weg.
- Essen Sie ohne Eile.
- Kauen Sie sehr sorgfältig.
- Achten Sie auf Farben, Gerüche, Texturen und Aromen.
- Horchen Sie nach jedem Bissen in sich hinein: Haben Sie noch Hunger? Appetit?
- Versuchen Sie auch, sich die Arbeit vorzustellen, die in Ihre Mahlzeit geflossen ist. Und den Beitrag, den die Natur dazu geleistet hat. Wertschätzen Sie beides. Was dabei hilft: Selbst kochen! Oder gärtnern.
Ausserdem: Anstatt automatisch nach Essen zu greifen – fragen Sie sich, warum Sie es tun. Welches Bedürfnis soll das Essen erfüllen? Sind Sie hungrig? Oder gestresst, wütend, traurig, einsam? Gibt es etwas anderes, was Ihr Bedürfnis eventuell besser erfüllen würde? Essen Sie einfach, weil Essenszeit ist? Weil Sie dabei mit Ihrer Familie, mit Kollegen oder Freunden zusammenkommen?
Ihre inneren Motive zu kennen bedeutet nicht, dass Sie sich nicht trotzdem für das Essen entscheiden können – Mahlzeiten haben schliesslich auch wichtige soziale Funktionen. Aber es macht einen Unterschied, dass Sie bewusst entscheiden.
Holen Sie sich Unterstützung
Zum achtsamen Essen gehört es, Muster zu erkennen: Wann esse ich? Was und wie viel esse ich? Wie fühle ich mich nach dem Essen? Wie reagiert mein Körper? Wie schnell werde ich wieder hungrig? Notieren Sie Ihre Muster gerne regelmässig. Darüber Buch zu führen, kann wichtige Zusammenhänge bewusst machen.
Unsere Ernährungsberatung wird durch die innovative Oviva App begleitet. Mit der App zeichnen Sie Ihre Fortschritte auf, sprechen mit Ihrer Ernährungsfachperson und lernen mehr über Ernährung und Gesundheit. Unsere App ist ein praktisches Mittel, auch im hektischen Alltag Ihre Mahlzeiten und Aktivitäten unkompliziert festzuhalten. Diese Form der App-begleiteten Ernährungsberatung ist besonders innovativ und wurde von erfahrenen Ernährungsberater*innen, Ärzt*innen und Wissenschaftler*innen entwickelt. Und: In vielen Fällen werden die Kosten für die Oviva Ernährungsberatung von der Krankenkasse übernommen.
Foto-Ess-Tagebuch verwenden
Erfassen Sie Ihre täglichen Mahlzeiten ganz einfach per Foto direkt in der App.
Ziele setzen
Sie erhalten personalisierte Vorschläge für Aufgaben, um Ihrem Ziel näher zu kommen.
Essgewohnheiten erkennen
Bereits nach einigen Tagen erhalten Sie eine Analyse Ihrer Mahlzeiten.
Wissen erweitern
Mit Lerninhalten rund um Ernährung, Bewegung und Motivation werden Sie selbst zum Experten.
Chat-Feedback erhalten
Bei Fragen ermöglicht die App jederzeit den Austausch mit Ihrer Ernährungsfachperson.
Geprüft durch:
Monika Schmid
Oviva Ernährungsberatung
- Online-Beratung durch Ernährungsfachperson
- App als praktische Alltagsbegleitung
- Kostenübernahme durch Grundversicherung
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