Linsensuppe mit Spinat
Zutaten
Für 2 Portionen
- 150g grüne oder braune Linsen
- 200g Spinat
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
Zubereitung
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Karotte darin anbraten.
- Linsen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Spinat hinzufügen und weiterkochen, bis er zusammenfällt.
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