Tomaten-Linsen-Suppe mit frischem Basilikum

Zuletzt aktualisiert von Oviva · 22. Juli 2026

Rote Linsen und reife Tomaten ergeben eine sämige, wärmende Suppe – ohne viel Aufwand und wenig Salz, dafür mit jeder Menge Geschmack durch Gewürze und frisches Basilikum.

★★★★★

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Zutaten

Für 2 Personen

120 g rote Linsen
400 g Tomaten (frisch, gewürfelt) oder 1 Dose gehackte Tomaten (400 g, ohne Salzzusatz)
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
500 ml Wasser oder dünne Gemüsebrühe
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
½ TL Kurkuma
Prise Salz
1 EL Olivenöl
Saft von ½ Zitrone
Frisches Basilikum
Pfeffer

Optional: 1 EL Joghurt (0 1,5 % oder 3,5 %) zum Servieren

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch andünsten: Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 3 Minuten glasig dünsten.
Gewürze kurz anrösten: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Prise Salz und Kurkuma dazugeben und ca. 1 Minute unter Rühren anrösten, bis die Gewürze duften.
Tomaten und Linsen hinzufügen: Tomaten und Linsen in den Topf geben, mit Wasser oder dünner Brühe auffüllen. Alles aufkochen lassen, dann bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
Abschmecken und servieren: Suppe nach Belieben pürieren (ganz oder teilweise) oder stückig lassen. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Basilikum und optional einem Klecks Joghurt servieren.

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